Katabrita – Sambal roa khas Manado yang dulu diracik Yana di dapur kecil rumahnya kini sudah menembus pasar ritel dan bahkan siap melangkah ke Tiongkok. Namun bagi Yana, pemilik UD Lyvia Nusa Boga, pencapaian itu bukan akhir. Justru di titik inilah ia menaruh banyak harapan.
Perempuan yang memulai usaha dengan modal seratus lima puluh ribu rupiah itu mengakui, jalan menuju ekspor masih penuh tantangan. Mulai dari urusan perizinan, standar kualitas produk, hingga keberlanjutan produksi, semua membutuhkan pendampingan yang lebih intensif. “Kami sudah dapat banyak pelatihan, tapi untuk ekspor saya berharap ada pendampingan yang lebih personal. Terutama terkait perizinan dan kesiapan produk,” ungkapnya.
Harapan lainnya, Yana ingin pembinaan bagi UMKM tak berhenti sebatas pelatihan umum. Ia menilai, setiap pelaku usaha punya kebutuhan berbeda, sehingga program yang lebih spesifik akan sangat membantu. “Kalau ada pendampingan yang sesuai kondisi usaha, kami bisa lebih cepat berkembang,” tambahnya.
Lebih jauh, Yana bercita-cita agar produk lokal seperti sambal roa tidak hanya dikenal sebagai oleh-oleh khas, melainkan bisa menjadi identitas kuliner Indonesia di kancah global. Ia membayangkan satu hari nanti sambal roa bisa berdampingan dengan produk Asia lain yang sudah mendunia.
Meski demikian, Yana tetap berpegang pada prinsip yang sejak awal membawanya sejauh ini: konsistensi. “Saya percaya, kalau kita terus menjaga kualitas, berinovasi, dan tidak cepat menyerah, maka apa yang dikerjakan pasti akan ada hasilnya,” ujarnya.
Bagi Yana, harapan bukan sekadar angan-angan. Dari dapur kecilnya, ia sudah membuktikan bahwa cita rasa lokal bisa membuka pintu global. Kini, yang ia nantikan adalah dukungan agar langkah UMKM Sulut bisa makin mantap menembus pasar dunia.